Ristorante

 

Eliseo

Storico ristorante a Gallicano in Garfagnana

 

Il Ristorante

Il ristorante Eliseo nasce a gestione familiare nel centro di Gallicano nel 1920.

Da allora il nostro impegno è quello di rimanere fedeli alle antiche tradizioni della cucina garfagnina, presentando piatti sani e saporiti prestando particolare attenzione alle materie prime.

Ogni mattina la cucina si riempie degli odori delle coltivazioni della nostra vallata, la pasta viene spianata a mano, la carne viene selezionata dal macellaio di paese e le trote di Gallicano arrivano fresche sui nostri tavoli da lavoro.

L’atmosfera del ristorante è calda, intima e familiare grazie al calore del Larice invecchiato che riveste le pareti e colora l’arredamento.

La famiglia Simonini con Franco in cucina, Elena, Mario e Debbie in sala sono lieti di accogliervi per farvi riassaporare la tradizione.


La Storia

  • 1920 • Le origini

    Eliseo e Zelinda dopo il matrimonio aprono la loro prima botteghetta dove commerciavano farine, riso, fagioli e insaccati e servivano ai mulattieri formaggi, vino e delle zuppe che ancora oggi troviamo nel nostro menù.
  • 1950 • La tradizione

    La figlia Assunta, sposata con Raffaello, rinnova il bar e la trattoria specializzandosi in piatti della tradizione garfagnina tra cui paste fatte in casa, zuppe e torte.
  • 1957 • Un punto di ritrovo

    Con l’arrivo della televisione l’Eliseo diventa un punto di ritrovo per molti gallicanesi che cenavano con salacchini e baccalà aspettando il Carosello e Mike Buongiorno. La domenica pomeriggio con il bicchiere di vino in mano i tifosi del paese si stringevano intorno alla radio aspettando trepidanti l’urlo dei cronisti in diretta dagli stadi della seria A.
  • 1978 • La nascita del B&B

    Assunta con l’aiuto dei figli, Franco e Mario, ristrutturano e riarredano l’intero locale che rimane immutato da allora. Iniziano inoltre l’attività di affittacamere.
  • 2004 • La ristrutturazione

    Le camere dell’Eliseo vengono completamente ristrutturate per le nuove esigenze dei suoi ospiti.
  • 2014 • Di generazione in generazione

    Elena, figlia di Mario, con l’aiuto dell’intera famiglia inizia la quarta generazione dell’Eliseo restando fedele alla tradizione e alle ricette della nonna Assunta.